Pierwsze kapituły kolegiackie w Polsce zaczęły funkcjonować w XII wieku, lokowane w grodach o istotnym znaczeniu administracyjnym, kościelnym i gospodarczym. Na obszarze ówczesnej diecezji wrocławskiej powstało dziesięć kapituł kolegiackich. Wśród nich kapituła głogowska z 1120 roku wyróżniała się jako najlepiej uposażona i najliczniejsza. Według ks. dr. Henryka Gerlica, to najstarsza kapituła w Polsce, której fundatorami byli biskup wrocławski Heymo i komes głogowski Wojsław, prawdopodobnie przy aprobacie księcia Bolesława Krzywoustego. Niektórzy badacze wskazują, że początkowo kolegium mogło mieścić się w kościele św. Piotra na lewym brzegu, zanim zostało przeniesione na Ostrów Tumski.
Kapituła głogowska odgrywała istotną rolę wśród lokalnego duchowieństwa, wpływając na życie religijne i duchowość całej ziemi głogowskiej. Uznawana była za ważny ośrodek kulturalny oraz kolegiatę, która zajmowała wysoką pozycję w diecezji wrocławskiej, będąc najważniejszą świątynią na Śląsku po katedrze wrocławskiej. Była silnie związana zarówno z nią personalnie, jak i pod względem administracyjnym. Wiele jej członków, zarówno prałaci, jak i kanonicy, pełniło także funkcje w kapitule katedralnej oraz w kolegiacie przy kościele św. Krzyża we Wrocławiu. Uposażenie otrzymywali duchowni związani z dworem biskupa wrocławskiego, jak również protegowani z innych księstw oraz osoby z dworów czeskiego i węgierskiego. O kanonię głogowską starali się także biskupi z innych diecezji oraz Stolica Apostolska dla swoich podopiecznych.
Kapituła kolegiacka działała do 1810 roku, kiedy to na skutek pruskiej sekularyzacji, Król Prus Fryderyk Wilhelm III wydał „Edykt o włączeniu wszelkich dóbr duchowych do monarchii”. W 2020 roku, z okazji 900. rocznicy jej powstania, bp Tadeusz Lityński podjął decyzję o przywróceniu kapituły. Dwa lata później powołani zostali pierwsi kanonicy gremialni i honorowi, a instalacja kapituły miała miejsce w marcu 2023 roku.
Z okazji 900-lecia kapituły Poczta Polska wydała okolicznościowy znaczek pocztowy oraz opublikowano naukową publikację dotyczącą historii kapituły.
Kielich Kapituły Kolegiackiej został zaprezentowany podczas ceremonii jej instalacji w kolegiacie.